凯伍德厨师机食谱—豆沙面包

凯伍德厨师机食谱—豆沙面包的做法与步骤

1. 1.

   汤种（做法）：平底锅内加入水，筛入高筋粉小火边煮边搅拌，成糊状即可

2. 2.

   汤种（做法）：取出95克放入容器内，封好放入冰箱冷藏1小时

3. 3.

   把除盐，黄油及2/3的面粉外，所有物料一起放入搅拌桶内，搅拌均匀成糊状

4. 4.

   加入剩余的2/3面粉，用搓粉桨开1档搅拌成粗糙的面团

5. 5.

   再加入黄油和盐，用1.5档搅拌大约20分钟，成筋性不易破裂的面团

6. 6.

   取出搓粉桨，发教成原面团的2倍大，用手指压下，不回缩

7. 7.

   取出滚圆排气，盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 8.

   分割25克的面团滚圆

9. 9.

   将面团压扁，加入15克的豆沙馅，整形

10. 10.

    放入铺好烘焙纸的烤盘内，再次发酵至2倍大

11. 11.

    刷上全蛋液

12. 12.

    放入预热到160度的烤箱内，烤15分钟金黄即可