番茄豆腐鲫鱼汤
番茄豆腐鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼宰杀，里外洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥、寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了
- 第2步.
煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜
- 第3步.
放入鲫鱼两面煎透
- 第4步.
一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟
- 第5步.
把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段
- 第6步.
鲫鱼煮10分钟后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮三分钟
- 第7步.
再放入西红柿同煮3分钟
- 第8步.
起锅前加入适量胡椒粉进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘
小贴士
想要鱼肉有味道一点，可以在鱼肚子与表面抹点盐腌制一下，水萝卜可以换成胡萝卜同样好吃。
