冰皮月饼

冰皮月饼的做法说明

喜欢吃冰皮月饼~总觉得买来的月饼甜腻，就想自己做些清淡口味的吃~从冰皮到馅料都是自己做的，功夫不负吃货心，比较成功，特地拿来分享一下~

第1步.
先做月饼的豆沙馅料，各种红小豆，红大豆，熊猫豆都挑选好~
第2步.
给豆豆们加水，多加点~
第3步.
泡了一个晚上后，豆豆们膨胀了~
第4步.
豆豆们扔压力锅里压熟，我压制了30分钟~
第5步.
用铲子碾压熟透的豆豆们~
第6步.
到泥状~
第7步.
加点蜂蜜和糖，视个人口味调整~
第8步.
搅拌均匀，备用~
第9步.
这些原材料都是属于冰皮制作梯队的~
第10步.
将粘米粉，糯米粉，糖粉，澄粉，色拉油，牛奶依次放在一起慢慢搅拌~
第11步.
直至没有颗粒，静置半个小时，上锅蒸~
第12步.
上锅蒸的时候要这样的扮相，然后蒸的过程中需要搅拌，所以保鲜膜轻包就好~
第13步.
蒸的过程中记得要翻搅一下
第14步.
蒸完趁热给翻搅到一起直至冰皮光滑，另外喜欢抹茶口味的可以添加抹茶粉一起揉制成皮~~这个时候要准备一些熟粉，这个很重要！防止做冰皮时粘黏，把糯米粉放在炒锅里干炒至略微微微发黄色即可，盛出备用~
第15步.
揉好的冰皮分小段用手按压成饼片装包上揉成小团的馅料团起来撒上熟粉放入磨具轻压~
第16步.
出来就是这个样子啦~
第17步.
依次做完剩余的~
第18步.
咬一口软软糯糯的，非常好吃~