董大人|蒜蓉虾球

董大人|蒜蓉虾球

董大人|蒜蓉虾球的做法说明

蒜蓉虾球由鲜活清水虾，去头去肠，以独蒜熬制的蒜蓉酱烧制，全程纯啤酒收汁入味，蒜香浓郁，鲜嫩爽口

董大人|蒜蓉虾球的食材和调料

小龙虾尾	500g
蒜蓉酱	250g
啤酒	半瓶
生抽	少许

董大人|蒜蓉虾球的做法与步骤

第1步.
虾球过油炸
第2步.
啤酒倒入锅中
第3步.
倒入虾球
第4步.
倒入蒜蓉酱
第5步.
加生抽
第6步.
大火煮
第7步.
煮至收汁亮油

小贴士

虾球过油是为了使虾球与壳分离便于食用，同时高温锁水，保住虾球鲜嫩Q弹的口感。

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