星空插画吐司

星空插画吐司的做法说明

这次做成了圆形的，调整了配量，开心果和无花果在一起真的太好吃了，强推~

第1步.
15g干蝶豆花先用 230g开水泡开，凉至室温之后用60目的筛子过滤一下，取 165g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小时备用。 *可以用力挤压泡水之后的蝶豆花，汁液浓度越高越好。
第2步.
厨师机桶里依次倒入蝶豆花水、盐、糖粉、高粉，最后放入干酵母。
第3步.
先开低档揉 5分钟，再开高档揉10分钟。
第4步.
揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，开低档揉至黄油完全融合，再开高档揉至面团完全阶段。
第5步.
此时可以抻出有薄又韧的薄膜。
第6步.
放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵，建议28度一个小时。
第7步.
发酵至 2倍大即可。
第8步.
发酵好之后取出，在面板上按压排气。
第9步.
然后擀成和模具一样宽度的面片。在表面均匀撒上无花果、开心果、葡萄干。
第10步.
由下往上卷起来，捏紧收口，放入三能圆形吐司模具里，进行第二次发酵。
第11步.
发至模具8分满即可。开始预热烤箱，上下火180度。预热好之后放入烤箱里，上下火改成160度，烤35分钟。
第12步.
烤好之后立即取出，脱模之后在晾网上晾凉，切开即可~