烧白（梅菜扣肉）

烧白（梅菜扣肉）的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净 煮熟后捞出 肉皮涂抹两次醋（只需要涂抹皮 上色）备用

   
2. 第2步.

   姜切片（姜片可以稍微多点）

   
3. 第3步.

   咸菜（梅干菜）切段 锅里倒少许油 凉油放入花椒20粒 （调小火）油热后倒入咸菜段煎香备用

   
4. 第4步.

   锅中倒入少许油 煎肉皮 成这样后放凉水里浸泡（这一步会让成品有漂亮的皮皱）

   
5. 第5步.

   浸泡后捞出 切片 一片一片码放入圆形碗中（这里应该有照片的 忘了拍😂）然后放入姜片 花椒 老抽少许 盖上炒好的咸菜 蒸40分钟左右

   
6. 第6步.

   香味扑鼻～