抹茶红豆牛奶哈斯面包
抹茶红豆牛奶哈斯面包的做法说明
有颜值又美味的牛奶哈斯面包，这次加了抹茶粉和蜜红豆，做成了绿色版~ 抹茶红豆是绝配，味道搭配在一起非常棒，整形类似欧包，切开之后的横截面也很喜人~
抹茶红豆牛奶哈斯面包的做法与步骤
- 第1步.
把主食材中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。
- 第2步.
启动海氏HM780厨师机，开2档，揉10分钟。
- 第3步.
先揉成一个光滑的面团，然后加入室温软化的黄油，开4档，高速揉至面团扩展阶段。高温的小伙伴，可以开空调或者是用冰牛奶做，如果面团温度高的话，不容易揉成薄膜状态。
- 第4步.
此时可以抻出薄膜，但容易破裂，做甜面包揉到这样就可以了。
- 第5步.
将揉好的面团放入干净的盆里，盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵。
- 第6步.
发酵至原体积的2.5倍大即可，建议温度28度，1个小时。
- 第7步.
把发好的面团在面板上按揉几下，排出气体。
- 第8步.
平均分成两份，盖上保鲜膜松弛 15分钟。
- 第9步.
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成13*26cm的长方形面片，尽量中间厚，两边薄一些。
- 第10步.
撒上蜜红豆。
- 第11步.
如图，把左右两边分别向中间折叠，两边重叠到一起之后，捏紧所有的缝隙。
- 第12步.
再撒上一些蜜红豆。
- 第13步.
然后从下往上卷起。
- 第14步.
把底部收口捏紧，两边也都捏紧，防止烤的时候会爆蜜红豆。另一个面团也同样的手法做好。
- 第15步.
都放到铺好油纸的烤盘上，两个面团之间留出空隙。
- 第16步.
进行第二次发酵，建议温度32度，30分钟。发好之后用60目筛子撒上高筋粉。 *开始预热烤箱，上下火190度。
- 第17步.
用刀在面团表面上划出5道直线，注意不要太深，红豆会跑出来；但也别太浅，不然烤出来形状会不明显。
- 第18步.
预热好之后，放入海氏C45烤箱里，上下火改成 170度，烤20分钟。注意观察上色，颜色太深的 话记得加盖锡纸。
- 第19步.
烤好之后立即取出，在烤架上晾凉即可~
- 第20步.
*小贴士：每个人用的面粉不同，受潮度也不一样，如果觉得面团干就多加一点牛奶，足够湿润的面团做出来的面包更好吃~
