粉嫩可爱小兔子馒头
粉嫩可爱小兔子馒头的做法说明
紫色是红心火龙果汁和的面团，蒸好颜色会变成粉色哒(火龙果汁可换成任何蔬果汁，任何颜色哒)都会好看的～
粉嫩可爱小兔子馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备材料(红心火龙果榨好汁备用)～
- 第2步.
❤白面团: 酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～ 面粉+白糖=混合面粉～ 一点点倒入酵母水，搅成絮状～ 揉成光滑的白面团～
- 第3步.
❤紫面团: 酵母放入碗内，倒入红心火龙果汁搅匀融化成酵母汁～ 面粉+白糖=混合面粉～ 一点点倒入酵母汁，搅成絮状～ 揉成光滑的紫面团～
- 第4步.
将面团盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
- 第5步.
发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
- 第6步.
分别将两个面团揉一会排气(蒸好表面才会光滑)～ 两种面团都搓成长条状～ 再分别分割成均匀相等的等份～ 一种颜色各取出一个～
- 第7步.
案板上撒些面粉，依次擀成椭圆形饼皮(两头稍微尖些)～ 白色饼皮放下面，紫色叠落在上面～ 用刀将一端切开至2/3处～ 从没切的一头卷起，直至卷出切痕～
- 第8步.
双手捏住两端，往后一翻，背后捏紧实～ 再用牙签在耳朵处压出痕迹(尽量深些，蒸好会淡很多)～ 在扎出嘴巴～ 一个小兔子就完成啦～
- 第9步.
将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖盖进行2次发酵(大概20分钟)～
- 第10步.
发酵好的面团～
- 第11步.
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟，蒸好焖3分钟在打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～
- 第12步.
粉嫩可爱小兔子馒头就做好啦～
- 第13步.
还是没蒸之前好看哈😌😁～
