「海盐芝士红丝绒蛋糕」
「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄跟蛋清分开，确保蛋清里面没有蛋黄
- 第2步.
把纯牛奶 和玉米油倒入蛋黄里面
- 第3步.
让纯牛奶和玉米油包裹住蛋黄，放在一边静置备用
- 第4步.
用电动打蛋器打发蛋白，先用低速开始打，分三次加入白砂糖 最后一次加快速度打发，直到提起打蛋器有尖勾，且蛋白均与细腻有光泽
- 第5步.
提前上下火预热烤箱上下火180度 蛋白霜静置备用
- 第6步.
将红曲米粉倒入低筋面粉内混合
- 第7步.
过筛加入蛋黄里面，用手动打蛋器把材料搅拌均匀
- 第8步.
蛋黄糊细腻有粘性，无颗粒即可
- 第9步.
把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里翻拌均匀
- 第10步.
再将其倒回剩下的蛋白霜里
- 第11步.
拌好的面糊质地细腻，无明显大气泡
- 第12步.
拌均的面糊倒入模具里，然后震动模具把大气泡震出来
- 第13步.
放入蒸烤箱内烘烤 上下火180度 40分钟
- 第14步.
倒扣至放凉再脱模
- 第15步.
淡奶油加入白砂糖、盐打发至八分
- 第16步.
装饰蛋糕
- 第17步.
加入奶油
- 第18步.
草莓挤上巧克力酱
- 第19步.
再撒上芝士粉即可
- 第20步.
步骤长图
