堂妈小厨——美美大油条
堂妈小厨——美美大油条的做法说明
这款油条比较好操作，口感有点韧，炸出来直挺挺的，适合新手，很有成就感。
堂妈小厨——美美大油条的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
食用油加入鸡蛋里，搅匀
- 第3步.
面粉中加入无铝泡打粉
- 第4步.
加入食盐
- 第5步.
加入小苏打
- 第6步.
加入牛奶
- 第7步.
加入鸡蛋液
- 第8步.
温水分几次加入面粉中
- 第9步.
每次都要用筷子搅匀
- 第10步.
和成大面团
- 第11步.
盖上锅盖醒半个小时，手上抹油再揉一次。
- 第12步.
面团均匀涂满食用油，装入食品袋里，放进冰箱冷藏过夜。
- 第13步.
第二天取出面团，先在案板上撒一些面粉，把袋子里一半的面团取出放到案板上，千万不要用手揉面，用擀面杖擀成长面片，上面撒一层薄薄的面粉，用手抹匀。
- 第14步.
面片切成宽条
- 第15步.
宽条每两块叠在一起，记住面条顶面都冲里
- 第16步.
用筷子在中间轻轻按一下，使两块能粘一起。
- 第17步.
拉扯成长条
- 第18步.
在锅里倒入油烧开，油一定要够热（放一个小面片很快就浮起来），油条胚放入能马上浮起来，马上用筷子辅助让油条直溜溜的
- 第19步.
建议每次最多炸两根啊，因为炸制过程中要用筷子不断翻动油条，使油条充分膨胀。炸多了实在是顾不过来，慌乱的很。
- 第20步.
待油条炸至金黄色成熟时取出控油即可
- 第21步.
如果想省油，可以把面切成两半，然后面片压在一起，用筷子一压。
- 第22步.
炸小油条，很可爱呢！
- 第23步.
出锅，胖嘟嘟的小油条
- 第24步.
看看里面，很美的组织🌞
