福建风味炒土豆饼

福建风味炒土豆饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆饼： 1、热油下肉丝、小火炒到变色，盛出； 2、热油下2/3蒜末、姜丝、酸菜炒香； 3、放入土豆饼切片，继续炒软后，放入步骤1的肉丝和洋葱，继续翻炒1分钟； 4、调小火，加入1小滴鸡汁（没有可不加）、2.5ml酱油、1g白糖、15ml料酒，翻炒均匀； 5、加入葱花，继续翻炒30秒后出锅。 （不用放盐，只需要少量酱油，因为酸菜自带咸味）。