无泡打粉家庭安心小油条
无泡打粉家庭安心小油条的做法与步骤
- 第1步.
用了油条粉，不加泡打粉
- 第2步.
将油条粉和水混合均匀，这个比例有点粘手，所以只要能成团即可
- 第3步.
盖上保鲜膜松弛30分钟左右
- 第4步.
台面洒少许粉，将面团擀成0.5毫米厚的，宽度为6里面的薄片
- 5.
分割成2厘米左右的条状
- 6.
将2片叠一起，然后拿一根筷子在面条中间压下
- 7.
双手拿着2端，稍微对扭下拉长一倍左右
- 第8步.
放入温度200度以上冒烟的油锅中，迅速用筷子拨散使其蓬松变金黄就可以了
- 第9步.
油温必须很高（倒入油后、锅子冒烟再将油条放入），确保油条迅速膨胀
