迷迭香拖鞋面包
迷迭香拖鞋面包的做法说明
一只大脚。
看着它那笨笨的样子，想到的不是鞋，而是脚，或许叫大脚面包更贴切些吧？也忽然明白，为什么孟老师做的是两个，而不是其他数量。二才是常态。不过，鉴于食量以及欧风面包的接受度，还是只做一只脚的好。
欧式面包，粗糙的表面散发着浓郁的乡土气息，焦黄的颜色，真是越看越爱。真是可惜，为什么人们都喜欢松软香甜的面包呢？
迷迭香拖鞋面包的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
迷迭香摘取叶子
- 第3步.
洗净切碎，备用
- 第4步.
面团料除油外，倒入大盆
- 第5步.
搅拌成絮状，加入油
- 第6步.
再次搅拌至出膜
- 第7步.
加入迷迭香
- 第8步.
揉匀
- 第9步.
基础发酵80分钟，面团长至约2倍大
- 第10步.
排气，滚圆，松弛10分钟
- 第11步.
擀成10X20厘米的长方形
- 第12步.
放入烤盘，最后发酵40分钟
- 第13步.
面团长大
- 第14步.
放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约25分钟左右
- 第15步.
表面金黄，出炉
- 第16步.
放在晾架上晾凉
小贴士
没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香替代，也可以换成其他香料或果料。
发酵时间和烘烤时间需根据实际情况酌情调整
烤箱火力需根据自家烤箱情况调整。
