勃艮第牛肉
勃艮第牛肉的做法说明
西餐世界里，红酒炖牛肉被誉为“人类所能烹饪出的最美味的牛肉”。
这道菜发源于法国东北部的勃艮第地区，这是一个葡萄酒与牛肉的天堂。
勃艮第牛肉的做法与步骤
- 第1步.
1.食材调料备好
- 第2步.
2.将牛肩胛肉按纹路切成四等份
- 第3步.
3.配料洋葱切丝
- 第4步.
4.胡萝卜切成条状
- 第5步.
5.把醒好的美酒倒入容器
- 第6步.
6.与食材均匀混合等候腌制12小时
- 第7步.
7.腌制时，需用保鲜膜密封装好
- 第8步.
8.热锅，倒入适量橄榄油
- 第9步.
9.四等份牛肩胛肉夹置锅中，双面煎至微焦转色
- 第10步.
10.煎好成色的牛肉归入盘中，此时把口蘑倒入锅中微炒
- 第11步.
11.腌制的调料完美交融烹饪半熟的牛肉，与色深味醇的赤霞珠一同下锅 ，加入黑胡椒，少量盐，一勺面粉
- 第12步.
12.迷迭香与薄荷弥漫在牛肉里，炖煮长达三小时或者更久，碰撞出迷人的香气
- 第13步.
13.烹饪好后，装盘食用即可。每一寸牛肉，每一滴红酒都能充分得到照顾，味道自然更丰满诱人。
