源氏炸猪排
源氏炸猪排的做法说明
前些日子去超市看见有法棍减价，就喜滋滋买了。本来以为法棍是外刚内柔，结果是外刚内更刚_(:з」∠)_
吃是不可能吃了，寻思着可以做面包糠用啊(￣▽￣)，结果正好遇见超市猪排半价，Bingo，做炸猪排啊(≧∇≦)/
源氏炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
猪排洗净，如果有条件用那种水浴用的袋子封好，放入锅中，60℃水浴40分钟（话说这个温度计真是炒鸡好用啊(✪▽✪)）。
- 第2步.
在水浴期间，把面糊弄好，如果觉得太稠了就加点冷水。
- 第3步.
最终弄成粘粘的样子～（这个图是反面教材，水加多了_(:з」∠)_。如果嫌麻烦直接用蛋液也可以）
- 第4步.
接下来是面包糠的制作～
- 第5步.
用面包刀一段段切好，然后放入干净的锅中翻炒
- 第6步.
等到大部分都金光闪闪的时候，盛出来～
- 第7步.
然后～CRUSH THEM ALL !
- 第8步.
水浴好的猪排用厨房用纸吸干水分，然后沾面糊或者蛋液，再粘上面包糠
- 第9步.
最激动人心的时刻到了(*^▽^)/★*☆，下油锅～炸！熟！它！让我们倾听这动人的音调吧（擦口水中）！
- 第10步.
最终成品～
小贴士
1.由于法棍本来就是咸的，所以面糊中没放盐。不过本来炸猪排就要陪酱汁之类的吃，所以也不用放盐啦～
2.面包糠如果自己做的话，颗粒最好都是差不多半颗大米那么大。
3.猪排多厚都没问题啦，因为事先要水浴弄熟，还记得孤独的美食家第七季中的那个很厚的大猪排么？不过你要是放整块猪肉进去当我没说(￣▽￣)，那就是炸猪肉，不是炸猪排了→_→
