小涛的烤鱼

小涛的烤鱼的做法说明

有了小宝，在外热腾腾的烤鱼就不方便了，馋了咋整呢，来吧，自己试试，别说，馋老婆还是有馋招儿的，味道不错。这是第三次做，今天材料不是很丰盛，but，依然吃光光啦✌🏻分享给大家，希望吃得舒心啦啦

小涛的烤鱼的食材和调料

葱	1根
姜	数片
花椒	适量
洋葱	1个
香菜	一点点
料酒	适量
土豆	1个
盐	少于
大黄花鱼一条约两斤
辣椒酱两勺（孩子幼儿园用的那种吃饭勺子大小的）
豆瓣酱两勺
豆腐皮一张
木耳
金针菇（各种菇都好）
粉条
菜花莲藕西红柿都好
花生油

小涛的烤鱼的做法与步骤

第1步.
买鱼时候可以请卖家帮忙处理一下，告诉对方烤着吃，他会帮你从鱼背剖开，那刀法儿吼吼在家我是做不到滴哈哈。回来在鱼上开几道口便于烤制和入味儿。料酒（多一点哦）倒鱼身上，手抓点盐涂抹鱼身，一捏花椒，半棵葱切细段儿，姜片切丝多一点放到鱼肚子里后把鱼对折后，放袋子里密封好摇一摇再摇一摇，均匀入味儿，冷藏两三个小时，着急吃的话那就十分钟呗😄腌制入味儿后拿出鱼平摊放入扑了锡纸的烤盘中，（叮咚：锡纸哑光面接触食物哈）腌制用的葱姜就不用了。
第2步.
把鱼放入预热好的烤箱里，上下180度烤制30分钟，期间拿出涂抹花生油，和蜂蜜😄（我也不知道啥道理，就是想到什么就do it了），鱼籽不要扔哦，我也是第一次保留，味道真不赖呢。
第3步.
鱼在烤制过程中可以准备配菜了，原则我就遵循爱吃什么弄什么哈哈😄 今天简单了些，就图中这些了
第4步.
锅热倒油，多一些，比炒菜多一些（是“些”哈），放姜片葱段花椒大火炒香，放入辣椒酱（家里现成得老干妈辣椒酱），豆瓣酱，炒香后放土豆片洋葱等所有配菜翻炒均匀后加耗油，味极鲜，这些就根据自己口味决定咸淡了，加热水稍微炖一下，炖个七八成熟就OK，菜别炖干，留些汤汁。
第5步.
把炒好的菜倒入烤鱼盘中，平铺开来。已经非常想吃了哈哈，
第6步.
忍住口水，盖上锡纸（哑光面接触实物哦）因为等孩子下课，所以算是浸泡了半小时吧，效果还挺好
第7步.
上烤箱上下火150度烤20分钟，叮咚就出炉啦
第8步.
把配菜用筷子稍微搅拌搅拌，撒点香菜。或者撒上小米辣烧油泼一下（没试过，感觉可以）
第9步.
准备好米饭，来吃吧🍻🍻