古早蛋糕（二狗妈方子）

古早蛋糕（二狗妈方子）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离至无油无水的碗盘里

   
2. 第2步.

   油➕牛奶➕20g糖搅拌匀

   
3. 第3步.

   搅拌均匀后小火加热煮至边缘微微发泡（状态图漏拍了）

   
4. 第4步.

   上面液体加热至微微发泡后过筛入低筋面粉拌匀，等面糊凉透后再加入蛋黄继续拌匀

   
5. 第5步.

   蛋白分3次加入白砂糖

   
6. 第6步.

   打发至提起打蛋器呈现小尖角（我错了又漏图）

   
7. 第7步.

   蛋白打好后，分次加入蛋黄糊里翻拌均匀

   
8. 第8步.

   装膜，我留了一点点面糊加入3g可可粉，在面糊上面画直线，再用牙签挑

   
9. 第9步.

   水浴法，把装好面糊的模具放到金盘里面，金盘金盘里面装水（二狗妈用的是深盘我没有就直接用金盘）

   
10. 第10步.

    150度70分钟

    
11. 第11步.

    切得大小不一，哈哈莫见怪

    
12. 第12步.

    超级满意，二狗妈妈的方子真的太赞了，第一次做就成功了