堂妈小厨——拌桔梗
堂妈小厨——拌桔梗的做法与步骤
- 第1步.
干桔梗清洗后放到碗里
- 第2步.
加入适量清水浸泡六个小时
- 第3步.
期间更换两次清水
- 第4步.
泡好的桔梗
- 第5步.
再次洗净后，加两勺食盐
- 第6步.
用手揉搓，使之柔韧，去除苦涩味
- 第7步.
冲洗干净再次加入食盐揉搓，再次冲洗干净就可以腌制桔梗了。
- 第8步.
堂妈腌一碗桔梗用了半个苹果半个梨
- 第9步.
洗净去皮，切成小块
- 第10步.
用料理机打成果泥
- 第11步.
准备调料
- 第12步.
桔梗挤去多余水分，放进大碗中，加入适量的食盐
- 第13步.
加入适量白糖
- 第14步.
加入白醋
- 第15步.
加入蒜末
- 第16步.
加入辣椒粉
- 第17步.
适量的意思是根据个人的口味，没有固定的限制，我都是边尝边加，喜欢略甜口，所以糖多加了一些，食材用手拌匀。
- 第18步.
加入果泥
- 第19步.
继续搅拌
- 第20步.
最后加入蜂蜜
- 第21步.
充分的揉搓至调料均匀
- 第22步.
桔梗就拌好了
- 第23步.
装进密封碗，覆盖保鲜膜（辣椒很容易把盖子染色），盖上盖子，冷藏一夜就可以食用了。
- 第24步.
好吃的桔梗你也试试看吧？
