韭菜鲜肉水煎包
韭菜鲜肉水煎包的做法与步骤
- 第1步.
小碗放一点常温水，加入酵母，搅拌下放置5分钟。准备大碗放入面粉，加入白糖，搅拌均匀。之后慢慢倒入酵母水，搅拌，成絮状后，慢慢揉成面团，如果太干，可以加点清水，揉到表面光滑即可！
- 第2步.
放置发面至2倍大，表面有气孔即可。此时可以放到案板上加入干面粉揉面。
- 第3步.
揉成这种饺子皮的样子，稍微大点也行
- 第4步.
韭菜+肉馅+生抽+盐+鸡蛋，拌匀即可，这里可以随意发挥
- 第5步.
包成饺子或者小笼包的样子都行，或者其他包法一样漏了也没关系，因为我们不下水😜
- 第6步.
平底锅或者电饼铛底部放入多点油，把包子码好，盖锅盖加热
- 第7步.
加热五分钟，开盖检查如果底部成焦黄，平底锅自己注意，不要糊了
- 第8步.
小碗半碗水+一小勺面粉混成面粉水，不要太稠了，倒入包子表面，盖好继续加热，加热2.3分钟左右至面粉水干了就好了
- 第9步.
反面成霜花即可，香香脆脆的水煎包就可以了。 我这个做的不是特别好，面不是发的很好。厚底的平底锅效果应该最好，上面软软的，底部脆脆的😂
- 第10步.
开吃
