干烧番茄虾仁
干烧番茄虾仁的做法说明
小美烧蕃茄有特别浓郁的香味和番茄味，是传统做法做不出来的，这道菜充分体现了小美的这个特点。
干烧番茄虾仁的做法与步骤
- 第1步.
虾仁去虾线放入主锅，加入30g油，以3分钟/100度/反转小勺拌炒。
- 第2步.
把拌炒过的虾仁用网锅过滤出来。
- 第3步.
清空主锅，加入蒜头和洋葱，10秒/速度6切碎，用刮刀棒刮入锅底，加入切片的蕃茄。
- 第4步.
加入10g油，以5分钟/100度/速度1拌炒。
- 第5步.
加入番茄酱、料酒、黑醋、白醋、糖和炒过的虾仁，以2分钟/100度/反转速度1拌炒。
- 第6步.
出锅即可享用。
- 第7步.
撒上葱花装盘。（没有葱花，放个薄荷叶凑合一下）
小贴士
虾仁可以用新鲜的草虾来代替，开背去肠线。第一步用5分钟/100度/反转速度1来过油。虾仁更适合孩子，比较方便。
