自制无添加Q弹的脆皮儿童烤肠
自制无添加Q弹的脆皮儿童烤肠的做法说明
小孩喜欢吃脆皮烤肠，又担心超市的烤肠不卫生，如是自己动手起来！发现好简单！
自制无添加Q弹的脆皮儿童烤肠的食材和调料
| 料酒 | 1勺 |
| 羊肠衣 | 适量 |
| 猪肉(肥瘦2：8) | 1000克 |
| 白糖 | 50克 |
| 盐 | 15克 |
| 五香粉 | 3克（可不放） |
| 红曲粉 | 1克 |
| 清水 | 适量 |
| 玉米(或木薯粉)淀粉 | 50克 |
| 清水 | 70克 |
| 玉米粒 | 半斤(做原味可不放玉米) |
自制无添加Q弹的脆皮儿童烤肠的做法与步骤
- 第1步.
做脆皮烤肠一般用这种羊肠衣，没那么粗，做之前取几条用清水加料酒一勺泡至少半小时，可以肠衣变软并去腥味。
- 第2步.
料理机摇猪肉，没料理机就手剁吧
- 第3步.
把余下的材料全部混合，用手动打蛋器或者筷子顺时针不停的搅拌，至少20分钟，搅拌到全部材料混合均匀，搅拌时间长可使烤肠更有弹性！搅拌好的馅料放冰箱冷藏几个小时，口感更好！
- 第4步.
把泡好的羊肠套进料理机的嘴上(推荐这款料理机，摇肉罐肠都很方便)，可加微信了解料理机
- 第5步.
罐肠，罐好后，根据自己想要的大小打结
- 第6步.
打好结，用衣架凉起来(冬天凉一个晚上，夏天凉5小时左右吧)，然后用牙签把每节肠搓洞，这样防止煮的时候爆开，煮的时候漏拍图片， 烧一大锅水，烧到温度80度左右，放入肠，中火煮30分钟左右，全部浮上水面即可捞出
- 第7步.
捞出后，过冷水，剪断，去掉线，冷却后放入冰箱冷冻，吃的时候直接烤，微波炉或者煎，表皮冒油即可
- 第8步.
烤好后，放点番茄酱吧
- 第9步.
看看肉质，不错吧
- 第10步.
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