草莓蛋糕卷（Funburnt F1专用）
草莓蛋糕卷（Funburnt F1专用）的做法说明
Funburnt F1厨师机
草莓蛋糕卷（Funburnt F1专用）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和10g糖混合，打蛋器打均匀。继续搅打到体积变大颜色变白。（此时蛋白放入冷冻室）
- 第2步.
面粉和淀粉混合，筛入蛋黄中
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
用F1厨师机6档把蛋白+40g白糖打7成发，提起来有点下坠但是不会流淌，倒立会弯
- 第5步.
如图
- 第6步.
蛋白先取1/3和蛋黄混合
- 第7步.
再拌入所有蛋白
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
黄油和牛奶小火煮到沸腾前状态，倒入，快速翻拌均匀
- 第10步.
倒入步骤8液体中快速翻拌均匀
- 第11步.
倒入烤盘170度左右，13-15分钟（根据烤箱不同调整）
- 第12步.
如图
- 13.
倒扣在晾网上，上面盖一块布，晾到有一点温度
- 第14步.
淡奶油加糖打发，根据自己口味调整甜度
- 第15步.
桌子上铺一张保鲜膜，蛋糕卷放在保鲜膜上，
- 第16步.
铺上奶油，放草莓
- 第17步.
卷起来
- 第18步.
用保鲜膜包了放在冰箱冷藏2小时以上即可定型，吃的时候切块即可也可以选择冷冻40分钟
- 第19步.
完成
