核桃酥（健康的改良版）——儿时的美味
核桃酥（健康的改良版）——儿时的美味的做法说明
核桃酥顾名思义，就是核桃和面粉混合均匀制成的甜点。然而，市售的核桃酥里面加了大量的添加糖，油也放了不少，再加上果仁本身的油脂，油+糖=妥妥发胖的节奏。 其实自制核桃酥非常简单，健康无添加糖（加粗划重点！！！），清甜无负担。
核桃酥（健康的改良版）——儿时的美味的做法与步骤
- 第1步.
食材准备~
- 2.
因为我们用的是生核桃仁，所以先烤箱里150度烤10分钟后，拿出来碾碎。不用太碎，颗粒大吃起来口感好。
- 3.
椰子油融化呈液体状态，倒入打蛋盆中，加入盐和清蜜罗，打蛋器搅拌均匀。
- 4.
鸡蛋打成蛋液，取20g倒入打蛋盆中，搅拌均匀。
- 第5步.
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后过筛。
- 6.
用硅胶到切拌均匀，不要打圈搅拌，以免起筋！
- 第7步.
7. 加入核桃仁碎，翻版均匀。
- 第8步.
将面团分成一个个小剂子，可以自行规定重量，搓成圆球，摆在铺好油纸（锡纸）的烤盘上，用手掌跟按扁。
- 第9步.
把剩下的蛋液刷在面团表面，中间撒上黑芝麻、亚麻籽、杏仁碎。（如果是生的黑芝麻，可以事先炒熟，不粘锅小火无水无油）
- 第10步.
撒好的样子，准备进烤盘啦~
- 第11步.
烤箱预热，175度烤20分钟。出炉时，香气四溢，冷却之后更加酥脆！
- 第12步.
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小贴士
有对鸡蛋过敏的小朋友/大人们，记得用鹅蛋替换哦，觉得腥味重的话，滴几滴柠檬汁。
