西瓜抹茶慕斯蛋糕不用烤箱就能做（Funburnt F1专用）
西瓜抹茶慕斯蛋糕不用烤箱就能做（Funburnt F1专用）的做法说明
使用的是5寸 6寸蛋糕模具 Funburnt F1厨师机
西瓜抹茶慕斯蛋糕不用烤箱就能做（Funburnt F1专用）的食材和调料
| 西瓜芝士部分 | |
| 西瓜（去皮） | 120g |
| 吉利丁粉 | 10g |
| 细砂糖 | 35g |
| 淡奶油 | 120g |
| 奶油奶酪 | 120g |
| 抹茶芝士部分 | |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 抹茶粉 | 4g |
| 牛奶 | 80g |
| 细砂糖 | 30g |
| 吉利丁粉 | 8g |
| 淡奶油 | 80g |
| 饼底 | |
| 消化饼干 | 100g |
| 黄油 | 40g |
西瓜抹茶慕斯蛋糕不用烤箱就能做（Funburnt F1专用）的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料,用冰水将吉利丁片泡软 我用的是粉 粉也需要用水泡
- 第2步.
奶油奶酪室温软化，加入20克白砂糖
- 第3步.
西瓜去皮，放入厨师机榨汁配件进行榨汁 可用榨汁机
- 第4步.
100克鲜奶油加入15克糖打发至7分，因为西瓜汁水分比较大，所以需要鲜奶油稍微硬挺一点；剩下20克鲜奶油加热，然后加入泡软的吉利丁片搅拌融化
- 第5步.
打发至7分
- 第6步.
然后将打发好的鲜奶油分三次和奶油奶酪混合均匀至顺滑状态
- 第7步.
倒入步骤4的融化好的吉利丁液搅拌均匀，在倒入西瓜汁搅拌均匀
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
准备5寸的慕斯模具，下面崩上保鲜膜，放在一个平盘上，倒入刚才混合好的西瓜芝士液
- 第10步.
震出气泡，放入冰箱冷冻室冷冻（注意是冷冻！！）3个，冻硬才可以
- 第11步.
将消化饼干用擀面杖和保鲜袋压碎，然后倒入融化的黄油混合均匀
- 第12步.
准备好六寸的慕斯模具，下面崩上保鲜膜，放在一个平盘上，用勺子背将消化饼干碎压实在模具底部
- 第13步.
奶油奶酪室温软化，加入20克白砂糖打发至无颗粒状
- 第14步.
加入60克牛奶，倒入装有抹茶粉的碗里，搅拌至无颗粒状
- 第15步.
剩下20克牛奶加热，然后加入泡软的吉利丁片搅拌融化
- 第16步.
80克鲜奶油加入15克糖打发至6分
- 第17步.
将打发好的鲜奶油分三次和奶油奶酪混合均匀，搅拌至无颗粒
- 第18步.
倒入抹茶液和吉利丁液，搅拌均匀
- 第19步.
取出冻好的西瓜芝士体，用吹风机或者热毛巾或者喷枪脱模
- 第20步.
然后放入有饼干底的6寸模具中然后将抹茶芝士液倒入周围空着的缝隙里，一定要慢慢的倒入，否则会满出来
- 第21步.
倒好以后放入冰箱冷藏2个小时以上待抹茶芝士体凝固成形，西瓜芝士体也慢慢解冻，这样正好开动
- 第22步.
这样美味又好看的蛋糕就完成了
- 第23步.
完成
