红烧鲶鱼块

红烧鲶鱼块的做法与步骤

1. 第1步.

   拍好蒜，切好葱。

   
2. 第2步.

   整条鱼切1厘米左右块，放淀粉，盐，料酒，腌制20分钟以上。

   
3. 第3步.

   入锅炸的时候加入一点生油，这样不会粘锅。炸到酥脆。

   
4. 第4步.

   全部炸制完毕，另起油锅，热锅冷油，炒香，放入炸好的鱼块，加少许糖，生抽，老抽。

   
5. 第5步.

   加一小碗水，炖10分钟，大火收汁，出锅，撒上葱花，我没有，就省略，简单好吃。