芋泥多多蔓越莓软欧

芋泥多多蔓越莓软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋+糖+盐拌匀 倒面粉 面粉上面挖个洞埋酵母 倒水 留10克视情况加 用筷子搅成絮状 揉到粗膜 加黄油 揉至手套膜 加入蔓越莓

   
2. 第2步.

   盖湿纱布 放置温暖地方发酵

   
3. 第3步.

   发至2-2.5倍大

   
4. 第4步.

   取出排气 分成几块 滚圆 松弛十五分钟

   
5. 第5步.

   取一面团 擀开 放馅(芋泥馅忘记拍了 就是切块盖保鲜膜上锅蒸至软 取出加黄油白糖碾碎 我喜欢保留一些颗粒感 如果喜欢细腻口感可以放到料理机里面打) 这个放的是奶茶酱和烤香的核桃 做出来也很好吃 奶茶酱在另一个菜谱里

   
6. 第6步.

   将馅料包紧(特别是奶茶酱 包不紧二次发酵后会爆出来的) 放烤盘上 烤箱下层放一大盆开水 面包放中层二次发酵至两倍大

   
7. 第7步.

   取出筛一层高筋面粉 用锋利的刀划几个口子

   
8. 第8步.

   烤箱预热180度 烤15-20分钟

   
9. 第9步.

   上色差不多了可以加盖锡纸

   
10. 第10步.

    成品

    
11. 第11步.

    成品

    
12. 第12步.

    截面 我可真是一个良心商家呀～