螺蛳粉料包炖猪手 - 这是一包被玩坏的螺蛳粉（上）
螺蛳粉料包炖猪手 - 这是一包被玩坏的螺蛳粉（上）的做法说明
本期食谱的灵感
就是来自于一包速食螺蛳粉
回来多伦多后，在逛超市的时候
惊喜地发现某超市在促销螺蛳粉
疯狂扫货之后
回家望着这么一座小山的时候
灵机一动
要不试试将速食螺蛳粉的材料1分为2
做出一些既简单又有丢丢新奇的尝试
于是就有了这期和下期的食谱
螺蛳粉料包炖猪手 - 这是一包被玩坏的螺蛳粉（上）的做法与步骤
- 第1步.
这就是本次食谱采用的螺蛳粉
- 第2步.
料包大集合
- 第3步.
回顾一下主要食材
- 第4步.
现将猪手块氽水 凉水下锅，加入2片姜和些许黄酒
- 第5步.
煮到水沸 捞出后，用凉水冲洗一下备用
- 第6步.
用个砂锅，中火加热，放入2勺油
- 第7步.
加入2-3勺白糖
- 第8步.
快速推炒
- 第9步.
至糖浆融化并且变成褐黄色
- 第10步.
加入姜片
- 第11步.
稍微翻炒2下
- 第12步.
在锅内倒入螺丝粉酱包
- 第13步.
快速推炒一下
- 第14步.
加入猪脚后，依次加入月桂叶、八角
- 第15步.
红油包
- 第16步.
醋包（可以根据自己的口味选择放的份量）
- 第17步.
少许的盐
- 第18步.
倒入水/高汤
- 第19步.
水量得没过猪手，盖上盖子
- 第20步.
煮至沸腾后，改成中小火，煮45分钟 然后熄火焖45分钟
- 第21步.
加入酸笋包
- 第22步.
酸豆角包
- 第23步.
额外再加点儿酸笋
- 第24步.
我就是那么喜欢酸笋
- 第25步.
些许老抽调色
- 第26步.
根据自己喜好的软硬度，中火煮15-45分钟
- 第27步.
然后开盖子，用大火将汤汁收浓稠了即可
- 第28步.
欣赏一下成品
- 第29步.
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小贴士
1. 由于用冰糖炒糖色比较耗时，因此此食谱采用白砂糖，但是要注意一定要快速推炒
2. 炖猪蹄加入醋，能加速猪蹄变软，因此，实际时间也要根据醋包的多少而定
