鱼汤面
鱼汤面的做法说明
有一次跟团去江苏看油菜花，可能是旅游团太便宜，团餐太难吃了，我和朋友就跑出来在路边吃了一份鱼面，不是酸菜鱼面，那个味道终生难忘。回家自己研制，就做了这个鱼面，虽然不是一个味，但是也很鲜美。
鱼汤面的做法与步骤
- 第1步.
将鱼洗净把血放出洗净，里面的五脏掏出。选用个头小的新鲜的鱼最好，品种不限，最好刺少，也可以用大鱼的鱼头。将鱼抹盐放入姜片和料酒，腌一会。
- 第2步.
放入油，葱姜蒜爆锅，然后将腌好的鱼小火煎一会，倒入水，大火炖鱼，水开后放入土豆，鸡精和糖，如果淡，再加一些盐和料酒，改小火。
- 第3步.
土豆切丁将鱼肉过滤出来，用鱼汤煮面
- 第4步.
下面条，面条不要太粗，酸菜鱼面适合粗一些的面条，这个鱼汤面要把土豆和面条都炖软烂，然后关火。
- 第5步.
面条不小心加多了，最后可以放一些香菜末，家里没有香菜了。
- 第6步.
成功摆上一些鱼肉
