堂妈小厨——樱桃肉🍒
堂妈小厨——樱桃肉🍒的做法与步骤
- 第1步.
通脊切掉肉筋部分，切成小方块，放进盘中
- 第2步.
准备腌制肉丁
- 第3步.
肉丁里加入料酒和白胡椒粉
- 第4步.
再加入一个蛋黄
- 第5步.
戴上手套🧤顺时针搅拌均匀
- 第6步.
再加入一些淀粉充分搅拌，如果觉得太干，也加入一汤匙清水。
- 第7步.
提前准备好糖醋汁的配料，免得手忙脚乱
- 第8步.
肉丁腌制二十分钟以上，入味。
- 第9步.
炒锅里加食用油，油多一些，油热倒入肉丁滑炒
- 第10步.
直到肉丁煸成金黄色
- 第11步.
肉丁捞出沥干油分
- 第12步.
新鲜的青豆，洗净
- 第13步.
锅里加一些清水，放入青豆煮熟
- 第14步.
投入冷水
- 第15步.
捞出控水备用
- 第16步.
锅里留底油，油热倒入小半碗番茄酱炒匀
- 第17步.
加入两到三汤匙白糖
- 第18步.
再倒入两汤匙白醋，（比例可以按照个人喜好啊，不着急，开微小火慢慢加慢慢试）。
- 第19步.
加两三汤匙清水拌匀
- 第20步.
把酱汁搅匀
- 第21步.
加入里脊肉丁
- 第22步.
翻炒均匀
- 第23步.
炒匀后，加入适量水淀粉
- 第24步.
迅速翻炒肉丁，直至汤汁浓郁，包裹着里脊肉丁
- 第25步.
加入青豆，拌匀就可以出锅了。
- 第26步.
很有食欲吧？
- 第27步.
我家堂堂和正正都特别喜欢吃这个菜，你们也试试看吧？
