鳝鱼干贝汤（月子营养汤）

鳝鱼干贝汤（月子营养汤）的做法与步骤

1. 1.

   1、鳝鱼洗净，静置片刻后再次冲洗，尽量去粘液（也可焯水）。

2. 2.

   2、取干贝20余粒，冷水没过泡水备用。

3. 3.

   3、切瘦肉片3-4片备用。青虾4只洗净备用。

4. 第4步.

   4、一颗上海青清洗干净备用。

   
5. 第5步.

   5、炒锅烧热倒油，约8成热时放入4-5片姜片翻炒，出香味时，倒入鳝鱼、瘦肉片翻炒，鳝鱼卷曲、肉片变色后到凉水。

   
6. 第6步.

   6、倒入砂锅水烧开后瓢沫，放入干贝、青虾，水开后多次瓢沫。转小火煲1.5-2小时（期间加开水），放上海青煮3-5分钟，放少许盐出锅。