蒜蓉烤茄子（微波炉）

蒜蓉烤茄子（微波炉）的做法说明

家人特别喜欢烧烤点这道菜，但是外面吃的不放心！就在家自己做给他们吃，基本上每次做都不够吃

1.
剥蒜头，用料理机打成蒜泥，红彩椒少许切成碎丁。
2.
茄子去除根蒂，整颗放盘里，入微波炉高火8分钟（小一点的茄子时间适量缩短）
3.
油锅加热，倒入蒜泥，改小火炸至蒜泥金黄（油要没过蒜泥，油温不可太热，很容易炸焦了），关火前倒入彩椒稍炸几秒关火，加入糖、盐、生抽拌匀待用。（也可以根据自己喜欢加入其他调味，如蚝油、鸡精等，我家不吃味精鸡精，所以我没放）
4.
此时茄子微波好了，取出对半剖开，底部皮不要切断，分别在两瓣茄肉上纵向各划2刀，方便入味
第5步.
淋上炸好的蒜泥，多余的油要抹到茄子上，防止茄肉变干！放入微波炉高火2分钟，出锅撒上葱花！