大马甘榜炒饭
大马甘榜炒饭的做法说明
这是一道马来西亚平民的炒饭，每个家庭都会有的最普遍食材，也称为“乡下炒饭”。
大马甘榜炒饭的食材和调料
| 白饭 | 2碗待凉 |
| 鸡胸肉 | 切粒(蚝油腌制待用) |
| 峇拉煎 Belacan | 1/3汤匙 (椿成粉) |
| 蒜米-1 | 剥皮切成粗长壮 |
| 江鱼仔-1 | 1/2 小碗 (洗净炸脆) |
| 水菜/菜心 | 洗净剁长壮 |
| 幼盐 | 最后步骤如不够咸才适量加入 |
| (A) 小红葱-1 | 3粒 |
| 江鱼仔-2 | 1/2 小碗 (洗净待用) |
| 小辣椒 | 4条 |
| 蒜米-2 | 5瓣 |
| (B) 胡椒粉 | 适量 |
| 小红葱-2 | 切片炸脆待用 |
大马甘榜炒饭的做法与步骤
- 第1步.
所以食材。
- 第2步.
大马老字号特产, 这牌子特别香。
- 第3步.
把(A)椿烂待用。
- 第4步.
热油锅把(A)爆香后, 加入Belacan继续炒香。
- 第5步.
如何把爆香料拨开一边，把鸡肉加入另一边炒至熟。
- 第6步.
加入白饭拌均翻炒炒香。
- 第7步.
加入蒜米-1和菜拌均炒继续炒香。
- 8.
试味，如不够咸就加入适量的盐或酱油炒至香即可，最后把(B)装饰在上面，食用时拌均享用。
