减糖版南瓜布丁
减糖版南瓜布丁的做法说明
这道菜谱参考了多个下厨房南瓜布丁的方子，因为个人不喜欢吃太甜，于是对糖蛋奶的比例做了调整，烤好的布丁口感细腻，透着南瓜蛋奶的香气，清甜不腻，味道刚刚好(*^▽^*)
方子的量可以做两个布蕾碗（直径8.5cm，高5cm）。
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减糖版南瓜布丁的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮蒸熟（用筷子能戳烂的程度），注意蒸碗上盖个盘子，不要让水滴落在南瓜里
- 2.
蒸好的南瓜碾成泥，与细砂糖、牛奶、淡奶油、鸡蛋搅拌均匀，过筛两次
- 3.
烤箱160℃预热，烤盘中加入深约1/2的热水（50℃左右），放入烤碗，全程加盖锡纸，烤制55min出炉
小贴士
1. 烤制时全程加盖锡纸，是为了防止表皮结硬膜
2. 判断是否烤熟要看液体是否凝固的好，如材料加量需适当延长时间。
3. 配方的量可烤制两个小号布蕾碗（直径8.5cm，高5cm）
