【附ASMR视频】西米粽
【附ASMR视频】西米粽的做法说明
传统粽子大家都知道怎么做了，
那么我来脑洞大开一下，
做个好玩的——清爽软糯又Q弹的西米（露）粽了解一下。
一定要化冻后再吃~
我做了椰汁口味的，你还可以做芒果味的，榴莲口味的~
【附ASMR视频】西米粽的做法与步骤
- 第1步.
水煮沸后，倒入西米
- 第2步.
煮至西米中间只有一点点白点的时候，关火
- 第3步.
闷15分钟之后，就能变成全透明的了
- 第4步.
滤去多余的水分
- 第5步.
倒入搅拌碗中，晾凉（可以过一下温水）
- 第6步.
吉利丁片泡软后，微波炉加热20秒
- 第7步.
吉利丁溶液中倒入一部分牛奶椰汁混合物（牛奶和椰汁提前混合均匀）搅拌均匀
- 第8步.
倒入细砂糖，搅拌均匀
- 第9步.
倒回牛奶椰汁混合物中，搅拌均匀
- 第10步.
将液体倒入西米中，搅拌均匀
- 第11步.
隔冰水降温，直到液体变成浓稠状
- 第12步.
装入裱花袋中，挤在模具里
- 第13步.
用刮刀抹平
- 第14步.
放一块芒果在中间
- 第15步.
将两块模具合起来
- 第16步.
用橡皮筋绑好之后，放入冰箱冷冻2小时（冻好之后，很好脱模的）
- 第17步.
待完全化冻后再食用，会变得Q弹，又很清爽嫩滑～～～
