无皮绿豆肉粽、红绿豆肉粽
无皮绿豆肉粽、红绿豆肉粽的做法说明
如今，大街小巷的粽子全年无休，
但是节日的仪式感，一年只有一次。
于是动手做了16个粽子
无皮绿豆肉粽、红绿豆肉粽的做法与步骤
- 第1步.
买了3.8块的粽叶，提前一晚清洗粽叶和绳子，洗干净的粽叶用开水浸泡2小时再冷水浸泡一晚；350g黑猪五花肉切丁，大概切了16小块，用2小勺盐、2汤勺绵白糖1汤勺老抽拌匀放冰箱腌制一晚
- 第2步.
第二天中午，准备2种味道的粽子。将一部分糯米和绿豆红豆混合，用开水浸泡半小时-1小时；另外一部分糯米和无皮绿豆分开开水浸泡20分钟。咸鸭蛋我只用了3个，喜欢吃的可以每个粽子都放。
- 第3步.
将浸泡好的糯米和红绿豆控干水份加入2小勺盐、2汤勺绵白糖、半汤勺老抽腌制；另外一份糯米稍微多些也是同样方式腌制，但盐多半勺，无皮绿豆无需腌制控干水份即可。放置半小时后开始包粽子，每个粽子都放一块五花肉。咸蛋黄随意。糯米和豆没有特意称，比较随意，这些材料可以包16个粽子。
- 第4步.
压力锅放3片粽叶垫底，放入粽子，清水到最高水位线，重要的一步来了，倒入1汤勺酱油，煲饭时间，口感想要更软绵的可以煲2次煲饭时间
- 第5步.
2种口味的粽子都超级美味，喜欢满满的豆香配上好吃的五花肉。咸香
- 第6步.
无皮绿豆肉粽
小贴士
粽子第二天再加热透后，口感更软绵粉，超级美味。我喜欢豆豆还能保持颗粒感，喜欢豆口感粉到融化到糯米里的，可以把浸泡的时间延长。
