咸蛋黄冰淇淋，冰淇淋机版本
咸蛋黄冰淇淋，冰淇淋机版本的做法与步骤
- 第1步.
咸鸭蛋黄，表面喷一些白酒去腥。 烤箱180℃烤5-8分钟至出油烤熟。
- 第2步.
将牛奶、细砂糖、盐和烤好的咸蛋黄放入料理机，搅拌成细腻的液体。
- 第3步.
放入冰箱彻底冷藏3小时以上。
- 第4步.
冰淇淋机冰桶充分蓄冷，淡奶油打发至6分，与咸蛋黄牛奶液混合。倒入冰桶制作。
- 第5步.
也可以直接装入冰棍模具冷冻。
- 第6步.
建议搭配蛋筒或烤香的杏仁片食用。
小贴士
1）白酒作为去腥的媒介，加入过多会影响冰淇淋风味。
2）一撮盐用于调节咸度，做好咸蛋牛奶后尝一下味道，根据不同的咸蛋黄咸度调节到您喜欢的程度。
