火腿手撕小面包

火腿手撕小面包的做法与步骤

1. 1.

   汤种制作：面粉和冷水混合，在小火上搅拌成面糊状冷却待用

2. 2.

   把除玉米油之外的所有配料含汤种和酵母水混合，用刮刀搅拌成絮状，然后和面二十分钟

3. 3.

   和面完成后放入玉米油，继续和面到完全阶段，放入烤箱发酵时间60分钟，发酵至原面团2倍大

4. 4.

   发酵过程中可以开始准备包心馅，火腿切成丁，把白砂糖和玉米油混合

5. 5.

   发酵完成后拿出来继续揉面团，把面团的气泡压出，分成20等份或者20等份。然后包馅。刷上蛋液，放上黑芝麻装饰。继续放入烤箱二次发酵40分钟

6. 第6步.

   发酵完成后烤箱温度180°，20分钟。然后上火开成250°，上色，随时注意观察，不要烤焦。然后出烤箱，完美