椰丝小方（绵密淀粉版）
椰丝小方（绵密淀粉版）的做法说明
淀粉版的椰丝小方在口感上更接近85°C一些，有入口即化的感觉，但是淀粉熬煮的时候一定要注意小火不停搅拌防止糊锅。
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椰丝小方（绵密淀粉版）的做法与步骤
- 1.
80ml牛奶、100ml椰浆、80ml淡奶油、20g糖下锅，小火至糖完全融化
- 2.
另取一个碗，80ml牛奶、40g淀粉搅拌至融化
- 3.
小火，将第二步倒入第一步的碗里，慢慢搅拌至液体浓稠
- 4.
模具底部撒椰蓉，倒入第三步的面糊，冷藏5-12小时，取出脱模切块撒椰蓉即可
小贴士
倒入面糊前，模具里面的椰蓉撒厚一点，否则做出的成品只有比较浓的奶味、椰香很淡。
