韩式泡菜

韩式泡菜的做法与步骤

1. 第1步.

   将白菜切成两半或四半，洗干净。在每片叶子中间撒上盐，个人用了食用盐。之后放在盆中，倒上盐水，没半个小时讲白菜翻一下。大概3、4小时，实验下白菜折叠会不会断，不会基本就可以了。

   
2. 第2步.

   大蒜用的是独瓣蒜的那种，好剥皮。梨、苹果削皮。

   
3. 第3步.

   将姜、蒜、梨、苹果榨成泥状。

   
4. 第4步.

   将糯米粉煮熟，大概白透明状。煮的过程中

   
5. 第5步.

   萝卜擦丝，小葱切长段。

   
6. 第6步.

   将萝卜丝、葱断、糯米糊、之前榨的泥，都放到大点盆子里，加入辣椒面。

   
7. 第7步.

   本人用了两种辣椒面，一种粗一种细的，都是泡菜专用，颜色会很好看。大概加入粗的半碗，细的三分之二碗，看个人，这个辣椒不辣。

   
8. 第8步.

   最后把每片叶子都抹上酱（没拍到照片），最好是放在密封盒中，放冰箱20天就可以。家里没有密封盒，用了罐子，放在阴凉处，不要晒到太阳。