酸甜口儿，坚果焦糖堆堆包！

酸甜口儿，坚果焦糖堆堆包！的做法与步骤

1. 第1步.

   准备面团部分的原料；

   
2. 第2步.

   将除黄油的全部原料加入厨师机里面，

   
3. 第3步.

   搅拌至面筋8成的时候，加入黄油，让面团充分吸收黄油；

   
4. 第4步.

   将面团取出放入容器内，覆盖保鲜膜，面团进行基础醒发，发到两倍大，用手指沾点面粉，戳洞后洞口不回缩就可以了；

   
5. 第5步.

   将面团取出放在揉面垫上；

   
6. 第6步.

   取出擀面杖排气，将面团擀至长方形；

   
7. 第7步.

   从最边缘一侧使用按压的方法（法棒成型的方式使用手掌的下部）按压；

   
8. 第8步.

   直至全部卷起为止，揉成长条状；

   
9. 第9步.

   切成大小均匀的剂子；

   
10. 第10步.

    准备熬制焦糖酱，准备原料；

    
11. 第11步.

    约30g左右的易小焙细砂糖放入锅进行炒制，加热，尽量使用木勺或者是耐高温硅胶勺子，在电磁炉或者明火上加热，当糖加热到一定的温度，会融化成液态；

    
12. 第12步.

    慢慢加入剩下的糖，直至砂糖全部加入，融化成液态；

    
13. 第13步.

    倒入全部的淡奶油，继续搅拌加热，稍微浓稠的状态即可关火；

    
14. 第14步.

    焦糖酱稍微晾凉以后，切成的小剂子沾满焦糖酱，放入6寸的中空模具中；（模具周围要抹油，便于脱模）

    
15. 第15步.

    放入烤箱里面发酵，烤箱里面可以放置温水，发酵原体积的2倍大即可；

    
16. 第16步.

    烤箱上下火180度，25分钟左右即可；

    
17. 第17步.

    出烤箱之后，将面包取出模具，上面满满的焦糖酱，蔓越莓等可以装饰；