超级入味的羊肉焖面
超级入味的羊肉焖面的做法说明
封面图来自网络
超级入味的羊肉焖面的食材和调料
| ⭐️炖羊肉部分⭐️ | |
| 羊肉（块状） | 450g |
| 洋葱 | 一颗 |
| 八角 | 两颗 |
| 生姜 | 两片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 孜然粉 | 两大勺 |
| 豆豉 | 一大勺 |
| 辣椒粉 | 一小勺 |
| 欧芹 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 一小勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| ⭐️煮面部分⭐️ | |
| 粗面 | |
| 胡萝卜 | |
| 芹菜 | |
| 老干妈 | 一小勺 |
超级入味的羊肉焖面的做法与步骤
- 1.
腌肉：盐，生抽，蚝油，油，料酒（如果有的话）
- 2.
炒香蒜，姜，八角，再炒洋葱，加点盐
- 3.
下入羊肉，酱油，蚝油，黑胡椒，炒至变色
- 4.
加水至没过羊肉，放入孜然粉，豆豉，辣椒粉，生抽，炖一个半小时。
- 5.
羊肉炖到只剩一点汤，但是不多的时候，另外烧一锅水，胡萝卜，芹菜切丁
- 第6步.
胡萝卜下水煮，再下面条（我用的是粗一点的面，吃起来劲道），面条煮软了点后，倒出大部分的水
- 7.
加入部分羊肉和汤汁，再加入芹菜，煮至汤汁浓稠，为避免粘锅，时不时搅拌一下
- 8.
装盘，边上佐一勺老干妈，开吃！
