四色酒糟
四色酒糟的做法说明
巨喜欢吃酒糟，但传统酒糟味道单一，颜色单一，就想试试不一样的
四色酒糟的做法与步骤
- 第1步.
红色部分为什么选用两种，因为胭脂米带壳，怕回头太难发酵，掺红糯米，既不会减少份量（每种颜色各两斤），也可以试试不一样的味道😄
- 第2步.
这个胭脂米不错
- 第3步.
各色米泡一夜
- 第4步.
蒸好的米，加凉开水
- 第5步.
黑枣洗净
- 第6步.
分别蒸熟
- 第7步.
黑枣跟小米一起蒸熟
- 第8步.
黑米好漂亮，超糯
- 第9步.
添加少量白开水增加水分，待温度降至三十来度时加入酒曲，没选安琪酒曲因为只有甜味，太单一
- 第10步.
酒瓶已用滚烫的开水烫过并晾干，分别装入拌好酒曲的米，密封
- 第11步.
一周后尝了一下，好甜的蜂蜜味，其实已经可以吃了，但是当时酒曲放多了，长了一点白霉，而且太甜了，故加上一瓶黑米酒，并用保鲜膜密封好，再放一周
- 第12步.
这个酒
