白老师的酸泡菜炖猪肉
白老师的酸泡菜炖猪肉的做法说明
白老师家常菜 S1 E17
白老师的酸泡菜炖猪肉的食材和调料
| 猪肉(梅肉/五花肉/前腿肉) | 一千克 |
| 泡菜 | 半颗白菜/两大碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 一个 |
| 青椒 | 四根 |
| 蒜泥 | 一勺 |
| 姜末 | 一点点 |
| 粗辣椒粉 | 三勺 |
| 砂糖 | 半烧酒杯 |
| 虾酱 | 一烧酒杯 |
| 酱油 | 半烧酒杯 |
| 大酱 | 半勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 水 | 500ml |
白老师的酸泡菜炖猪肉的做法与步骤
- 第1步.
调味酱料 500ml水(水位线稍微低于所有食材)、1/2烧酒杯砂糖、1烧酒杯虾酱、1/2烧酒杯酱油、半勺大酱、小半勺盐 混合 洋葱切丝 大葱、青椒切长段 取1kg整块猪肉 中间切一刀 分成两半 放在锅底 半颗泡菜 中间切一刀 分成1/4颗 放在猪肉上 淋上调味酱料 放入洋葱、大葱、青椒、一勺蒜泥、一点点生姜、三勺粗辣椒粉 上火煮沸后盖上锅盖 不时翻下锅 为防止猪肉粘锅底 盖上锅盖小火煮一个小时 完成！
小贴士
如果要短时间做出泡菜酱汤 就把猪肉切小一点先放进去煮 之后再把泡菜放进去煮
酱汤越煮越香 隔天煮沸再吃更香
