鳕鱼豆乳蔬菜面
鳕鱼豆乳蔬菜面的做法说明
最近比较忙，越来越偏爱那种菜饭肉一锅端的美食～简单快手(=´∀｀)
于是就自己折腾出来这道有鱼有菜有主食的豆乳面，营养比较丰富，偏日式清淡口味，热量也不高，很温润的口感啦（๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)。
以下用料都是一人份，方子很灵活，基本上是有什么用什么，可以根据个人喜好增减～
青菜可以用各种绿叶菜，茼蒿甜白菜西兰花应该都不错，这里用了小白菜，个人喜好绿叶菜就多加了一些。菇类主要是增鲜，丰富口感，推荐蟹味菇和金针菇这种比较小，比较鲜美的～
也可以尝试加几片豆腐，味道也很棒('ω'✌︎ )
鳕鱼豆乳蔬菜面的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼清洗干净，切成合适大小的块状。加入盐、料酒，胡椒粉腌制半小时。如果有柠檬汁也可以加一些，去腥效果会更好。
- 第2步.
蔬菜清洗干净，处理好（切小块之类的）备用。
- 第3步.
另起一锅烧开水煮面，具体时间因面而异～ 荞麦面素面都是很不错的选择！这里用了家里有的杂蔬面。
- 第4步.
面煮好以后控水放一边，如果用的面很容易粘起来就到后面再煮，不然放久了就不好吃了。
- 第5步.
锅里倒入高汤（没有就用开水，味道不差太多），日式酱油，味啉，把蔬菜放进去煮～
- 第6步.
煮沸后加入腌过的鳕鱼块，均匀散开。
- 第7步.
倒入豆浆，继续煮～
- 第8步.
煮到微微有些沸腾的状态，调成中小火慢炖，大概炖十到十二分钟左右。尝尝咸淡，根据个人口味加调味料混合，就可以关火出锅了～
- 第9步.
和面结合～开始吃～ 汤头浓厚，豆浆温和细腻的味道和青菜特别搭，滋润～
小贴士
鳕鱼最好弄的小块一些，一定要腌制，不然在豆浆里会有腥味～
略带甜味的豆浆会更适合青菜，不习惯的也可以用原味，这里用的Silk，有一丢丢甜～
整体口味是很清淡的，想要略重的口味可以增加酱油或者出锅前加少许盐～
