小丸子奶黄包
小丸子奶黄包的做法说明
第一个下厨房菜谱就先由小丸子开始吧😜
这款卡通包做出来很受朋友们的喜爱，好多人问我做法。整理了一下，今天把方子给你们。非常简单好学。
找图发封面时才发现都没好好给小丸子拍过照。就这么随意的一张，凑合看看吧😂
小丸子奶黄包的做法与步骤
- 第1步.
将低筋面粉，牛奶，糖，酵母混合，面团揉至光滑细腻的状态。
- 第2步.
取30克面团出来，加入黑可可粉。调黑色头发部分
- 第3步.
同样取一小团白面加入适量红曲米粉，揉成粉色面团
- 第4步.
白面团取40克左右，排气，擀成圆形面片。包入奶黄陷
- 第5步.
用虎口收紧收口，底部滚圆
- 第6步.
收口朝下
- 第7步.
把黑色面团擀成一片薄面片，用圆形模具压出一个圆
- 第8步.
如图
- 第9步.
再用圆形模具在面片的四分之一处压下去掉一小部分
- 第10步.
如图
- 第11步.
用小刀或刮板在圆弧处划上几刀，做出刘海
- 第12步.
如图，在白色面团顶部抹些水，贴上刚刚做好的黑色头发
- 第13步.
用裱花嘴的头压出几个黑色小圆做眼睛
- 第14步.
贴上眼睛
- 第15步.
粉色面团擀成皮，压出圆形做红脸颊
- 第16步.
切几根黑色小细条做眉毛
- 第17步.
如图，贴上脸颊，眉毛，嘴巴，小丸子就做好啦
- 第18步.
整形完的面胚发酵至2倍大，水烧开入锅蒸，上气后转中火蒸10分钟左右。闷2分钟就可开盖出锅啦。 眉毛，嘴巴也可以用黑可可粉和红曲米粉加水调色，蒸熟后用小毛笔画上去
- 第19步.
可爱的小丸子就完成啦
