简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定
简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定的做法说明
一直喜欢这种有小时候味道的蛋糕……
简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离并装不同器皿，记得装蛋白的一定要是干的，不能有蛋黄惨到，比较好打发，同时烤箱预热10分钟
- 第2步.
把油和牛奶或水加入蛋黄
- 第3步.
面粉过筛准备，不过筛也行，但等会混合颗粒就得搅拌久点才光滑
- 第4步.
把油，牛奶或水和低筋面粉混合至无颗粒状态
- 第5步.
糖分三次加入蛋白打发至起小钩不倒状态
- 第6步.
把打发好的蛋白分三次混入平滑蛋黄里，用十字压方式搅拌到完全相融入
- 第7步.
倒入6寸模具，轻摔震出空气，这样蛋糕面也比较平滑，撒上芝麻
- 第8步.
烤箱160度，35分钟出炉，倒扣，脱模，搞定
小贴士
其实我没用称，用的是特百惠的精灵杯当量杯，方便快捷……
这个蛋糕是用松下的蒸烤箱烤的，各家烤箱温度有温差，估计的试了才知道160度还是165度哪个温度最合适
