黑椒大蒜牛眼粒

黑椒大蒜牛眼粒的做法说明

自从不吃猪肉后我这个肉食主义者就有点不知所措，要吃什么肉呢？于是，就有了这道菜。一开始是在下厨房上看到菜谱，我稍稍有点改良。
味道呢，很不错！比我以前做的卤肉饭都好吃。做之前有点忐忑，因为我不吃黑胡椒。现在，我只想问自己：怎么会不喜欢这么好的一味调料？

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做法： 1）将牛眼肉洗净、吸干水分，切成小方块。 2）调制黑椒汁：胡椒粉、生粉、盐、少许砂糖，1:1:1-生抽：老抽：蚝油。 3）将黑椒汁与牛眼肉搅拌，静置1-1.5小时。 4）热油锅，生蒜煎至金黄，盛出。 4）倒入腌好的牛眼粒，快速翻炒，加蒜，再翻炒数次盛出。