香炸大虾

香炸大虾的做法说明

孕妇吃虾好，在我怀孕过程中，亲爱的老公各种给我做大虾、买大虾。这个菜的做法也是我跟老公学的。他跟他妈妈学的。今天父亲节，做一个有纪念意义的菜。
虾营养丰富，含有优质蛋白，好去皮、肉也多，怎么做颜值都美，最适合宴客和各种得瑟。

1.
1、新鲜青虾回来清洗干净
第2步.
2、虾平放在案板上，一手按住虾，另外一个手拿着刀把虾背片开，这样做一方面是为了去除虾线，另一个方面也为了入味
第3步.
3、放入少量盐、料酒、柠檬汁去味，加盖子和保鲜膜入冰箱冷藏腌制3-4小小时。婆婆倒料酒，谢谢老公、公婆这些年的照顾。
第4步.
4、起锅，放入油，炸熟即可。炸的时候可以少量虾加入慢慢炸，这样可以少费油。
5.
5、酸甜番茄靠大虾：，1-3步骤一样。起锅，放入少量油、放入大虾翻炒，再放少量水，把大虾煮熟，然后放入番茄酱翻炒,按照口味再看是否需要加糖。如果需要勾芡，水加淀粉拌匀，直接导入锅中，翻炒即可。
6.
6、番茄靠大虾另外一种方法（主要在勾芡地方不同）：，1-3步骤一样。起锅，放入少量油、放入大虾翻炒，再放少量水，把大虾煮熟。挑勾芡汤汁：在煮熟大虾的过程中，拿一个小碗，碗中放入适量番茄酱和糖（按照你自己的口），淀粉、水,搅匀，把调配好的汤汁倒入锅中，同大虾翻炒，汤汁匀和就可以出锅了。
第7步.
成品出锅
第8步.
再来一张成品
第9步.
大虾上桌