快手菜|罗勒蒜蓉大虾
快手菜|罗勒蒜蓉大虾的做法说明
罗勒basil和欧芹parsley在西式菜谱里真的是高频出现的香料，地位相当于中国的葱和香菜了吧。
但是parsley在日本长得和国内欧芹不太一样，所以我也不知道日本的parsley正确对应的是哪种中文，姑且硬翻成欧芹吧。
扯远了，回到这道菜，罗勒和大蒜绝配，只需要简单的盐和胡椒调味即可。而且这道菜超快手，快的我一个人都没法拍过程图，菜就已经做好了😂
快手菜|罗勒蒜蓉大虾的做法与步骤
- 第1步.
先种一盆罗勒。
- 第2步.
材料大合照。我用的是黑胡椒混粉岩盐，自带咸味，所以盐就适当少放。
- 第3步.
虾剥壳留住尾巴，开背去虾线，洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
- 4.
将蒜头切碎，罗勒切碎。
- 5.
锅子中火预热，加入3勺橄榄油。将切碎的大蒜下锅翻炒，炒到渐渐有香味，注意不要上色。
- 6.
把大虾倒入锅中改中高火，罗勒也顺势倒入，再加一些辣椒碎，一起翻炒几下。
- 7.
当虾开始变色卷曲时，加1勺白葡萄酒，保持中高火，让酒精挥发。
- 第8步.
大约1、2分钟后撒上盐和黑胡椒搅拌下。关火，淋上2勺奶油，挤一片柠檬。
- 第9步.
放上罗勒叶装饰，完成！
小贴士
1. 因为很喜欢用罗勒，买现成新鲜的价格贵不说，放冰箱没几天就就开始发枯了，索性自己种一盆，收了一茬又一茬，非常好打理，随用随摘，推荐！
2.没有新鲜罗勒的话也可以用干罗勒碎代替。但要注意干罗勒碎是不是含盐的。
3.奶油没有的话就省略吧。
