红豆瓜子仁司康
红豆瓜子仁司康的做法说明
司康是介于蛋糕和饼干之间的一种小点心，所谓英式下午茶点，简单美味，可以做泡打粉版和酵母版两种类型，味道都不错👌
红豆瓜子仁司康的做法与步骤
- 第1步.
面粉加糖盐和泡打粉混合，加入冰箱冷藏的切成小块的黄油，全程用两个小刮板切拌，很快呈现小米粒状态的粗粒粉。（或者放入厨师机用搅拌叉板低速搅拌，3分钟）
- 第2步.
加入牛奶，全程切拌均匀，不用上手。放入蜜豆瓜子仁，混合均匀，加盖放冰箱冷藏一小时（天气太热，怕黄油融化）
- 第3步.
拿出面团，戴手套撒点薄粉折叠面团三四次，然后擀开到2cm厚。
- 第4步.
切割模具蘸点面粉，切块。剩下的面团继续折叠成小面团擀开切块。
- 第5步.
最后一块面团直接放进小模具压平。
- 第6步.
放进烤盘（我擀得有点太薄了😜）此时预热烤箱200度10分钟。
- 第7步.
刷蛋液。
- 第8步.
烤制20分钟。
- 第9步.
美味出炉了。
小贴士
加酵母的可以放冰箱冷藏一夜，早起再烤，当早点很棒哦！喜欢更甜一点，可以抹果酱。
